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海带休闲食品生产项目简介

发布者：huaxiamingchu 发布时间：2015/5/7 阅读：801次

一、     项目概述
1．项目简介
本项目是以海带为主要原料，辅以功能性佐料，经生物工程措施加工生产即食美味海带食品，为国内外首创。产品软硬适中，风格独特，无腥、无异味，口感醇正、味道鲜美，是一种营养丰富、携带方便、老幼皆宜的方便食品；含碘量居所有食品之首，可以防止缺碘性甲状腺肿和甲状腺机能亢进等碘缺乏症；含有丰富的褐胶酸和岩藻聚糖硫酸脂，具有降低血压、血脂的功能；含有的钙具有防止血液酸化的作用（血液酸化是导致癌症的因素之一）；热量低，具有吸附肠内有害物，通便等特征；含有的甘露醇可治疗高胆固醇、血症、动脉硬化、脑膜炎、急性休克等；是良好的减肥食品、也是糖尿病人的理想食品。本产品为世界性老幼皆宜的蓝色保健食品。
2．技术指标
（1）感官指标：深棕色，有光泽，口味协调，具有鲜香的滋味，无异味、无腥味。
（2）理化指标：固形物≥50%
（3）卫生指标：大肠菌群≤30个/100g
（4）保质期：≥180天
二．市场分析预测
海带是一种营养丰富，常年可食用的海洋绿色食品，是当今风靡海内外的“健康食品”和“长寿菜”。每100g干海带中含240mg碘，是所有食品中最高的。现代科学证明：碘是一种智力元素，人体缺碘，将阻碍胎儿的正常发育，导致神经系统、听觉器官和甲状腺等发育缺陷或畸形，患碘缺乏症（简称IDD）。IDD是一种世界性的地方病，据统计全世界有11亿多人缺碘，我国就有4.25亿，遍及全国29个省、市、区的1762个县，为了下一代儿童的健康，世界儿童问题71国首脑会上，签署了《儿童生存，保护和发展的世界宣言》，明确提出2000年全球消除IDD。迄今为止普遍采取的补碘措施是供应碘盐和给儿童服用碘丸。碘盐中的无机碘不稳定易挥发，90%的碘在储运和烹调中损耗；碘丸中的无机碘不易为人体吸收，而海带等海藻所含的有机碘易于人体吸收，因此，海带又被誉为“碘之王”。此外，海带含有丰富的褐胶酸和岩藻聚糖硫酸脂，其具有降血压、降血脂的功能；海带中的钙具有防止血液酸化的作用，而血液酸化是导致癌症的因素之一；海带的热量低，是理想的减肥食品；海藻多糖纤维具有吸附肠内有害物，具有防癌、通便等特性；海带中的甘露醇可治疗高血压、胆固醇、动脉硬化等。海带还富含维生素、矿物元素和各种生理活性物质。
在日本、美国等发达国家对海带的食用日益增加，特别在日本，海带等藻类已占全国食物总量的1/4，日本人喜食和嗜食海带，将它作为日常饮食的必须品，海带食品种类繁多。我国是海带生产大国，年产海带几十万吨，但几十年来海带生产加工业一直没有得到长足发展，究其原因在我国海带的食用量占其总产量的份量不大，主要原因是海带的现存食用特性、腥味不符合我国人民的饮食习惯。而即食美味海带适口性好、又有营养和保健功能，必受消费者的青睐。即食美味海带在去除腥异味保鲜方面属国内独创。该产品在中国的市场前景无限广阔，存在年消费5万吨产品的能力。由于该产品在味道、功能性和保质方面能与国际接轨，所以可以进入国际市场。产品味道好，具有普及性；产品保质期长，运输、保存方便；将为企业创造巨大的经济效益，同时产生广泛的社会效益。
三、生产规模及人员构成
按每日处理10吨干海带，年生产按300天计，年产即食海带12000吨，需生产车间、库房等5000平方米，建筑投资500万元，职工定员100人。
四、投资预算
1．设备投资500万
2．流动资金500万
3. 建筑投资500万元
五、经济效益分析
1．产量：每年生产即食海带12000吨
2．产值：
12000×   1000   ×2.0=1.2亿元
        0.2
3．成本构成
说明：原料 6000元/吨（干海带）×3000吨=1800万
辅料 3000元/吨×3000吨=900万
包装 0.30元/袋×5000袋/吨×12000吨=1800万（200g/袋）
煤      800元/吨×4吨/天×300天=96万
水      3元/吨×1200吨×20吨=7.2万
电     0.7元/度×100千瓦×12h×300天×50%=12.6万
工资     2200元/月/人×100人×12月=264万
管理费     12000×2%=240万
设备折旧    500×10%=50万
建筑投资    500万
管理费按销售收入的2%提取
折旧费：按固定资产的10%计
总成本合计：5669.8万
4、年利税：12000-5669.8=6330.2万

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