赵廷，中国烹饪大师、鲁菜大师、烹饪技师，现年54岁，中共党员。
1970年－1978年在济南汇泉饭店曾跟从赵洪起、田立俊、李增义、于培海学艺；
1979年在江苏省苏州市包含服务公司技工学校学习苏菜；
1996年正式拜颜景祥先生为师。
1987年获济南市包含公司业务比赛第三名；
1988年获济南市商业系统创新菜二项最佳奖；
1993年获三闻集团先进工作者；
1994年获金三杯创新菜第一名；
1997年获济南财贸系统先进工作者；
1998年获三联集团“十佳职业标兵”。
1980年－1992年在济南汇泉饭店从事厨师长工作；
1993年—1997年在三联金三杯北园部任厨师部经理；
1998年－1999年在三联金三杯中心店任厨师部副经理；
2000年－2002年在三联金三杯千佛山任厨师部副经理；
2003年－2004年在丽天大酒店被聘为厨师长；
2004年－2005年在泰安泰山饭店被聘为行政总厨；
2005年－2006年在知味斋被聘为行政总厨。
在从事烹饪专业37年的日子里，我努力学习，刻苦实践，始终工作在餐饮一线。在博学众长的基础上，对古今有关烹饪书籍颇感兴趣《齐民要术》、《八珍》、《食宪鸿秘》、《请脾类抄》等进行学习和研究，来充实鲁菜、发扬鲁菜。以红案、凉菜见长，攻于调味。把“诸物皆清汁”、“诸物皆调味”为终生理念，打造“原生物”派鲁菜调味法。
经过几十年的精心研究，独创了清香、异香、炒香、银汤等46种复合味料与任何传统鲁菜配味，决无抄袭之嫌。使传统工艺更多味性、营养性。北魏的《齐民要术》早把食物从种植到不用添加剂训养的办法记录在“案”，决无“非典”，决无烂杀无辜是先辈几千年的经验教训，齐鲁山、水、人历下富足地：
河田石天山下，明湖水出玉虾，
百脉水汇一地，物清汁享肴佳。
弟子名单：
徒弟：
隋立民、王衍举、李万辉、郑迎春、初同强、关祥明、兰登河、龚志超、陶喜光、丁宝山
徒孙：
刘延峰、刘东星、臧永阔、丁兰伟、胡糖雷、牛同波、杜庆强、石玉峰、寇安亮、石玉锁、吴长平、牛学宾、牛德江、李宁、崔仁强、李新成、吕飞、高学志、靳续峰、臧立伟、何健、赵军、付彦强、刘红星、张强、王光荣、王元启、梁言民、孙佳芬、谭伟刚 |
