颜卫国，男，汉族，专业工龄24年，初中文化，中国烹饪大师，40岁，现任洪亨鲁菜馆总经理。生于1966年，出身鲁菜世家，自幼受父亲颜景祥大师的影响和熏陶，对餐饮行业有深刻的了解和极大的感情，在汇泉楼工作期间，又得到宋其远、李德刚、纪朝明等老师的指导，后到济南老字号“燕喜堂”跟随两位鲁菜大师崔伯成老师、崔义清老师学艺，在凉菜、花拼及雕刻上学到了不少绝活，这些都为其厨师生涯打下了坚实的基础。1987年，参加济南市凉菜比赛获冠军，1988年代表燕喜堂参加首届鲁菜创新菜大赛，获第二名，菜品被评为最佳创新菜。1999年代表鲁菜研究中心参加在天津举行的第九届全国厨师节，荣获优秀表演奖，同年12月在山东省烹饪比赛中获热菜组第七名，同时被授予“省技术能手”同年参加全国第四届烹饪大赛热菜组“赛螃蟹”、“蝶腰凤尾虾”获银奖。2002年参加烟台国际美食节获银奖。2003年被山东烹饪协会授予“中国鲁菜名师”称号。2004年被中国饭店协会授予“中国烹饪大师”称号。同年8月，被特级大师郭经纬收为入室弟子。多次在报刊发表论文，为鲁菜的发展作出了极大的贡献。
颜卫国弟子名单：
田寿鹏   张国华   孔令春   王笃芳  王吉振   骆  隋   朱爱民
倪和新